Tazones de salmón dulce picante Pipo Perico

Porciones: 4
Preparación: 10 min • Cocción: 12 a 14 min • Total: 24 min

Ingredientes

• Salsa picante Pipo Perico — 2 cucharadas

• 4 filetes de salmón (de aproximadamente 5 oz cada uno)

• 2 cucharadas de miel o agave

• 1 cucharada de salsa de soya (o aminoácidos de coco)

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 2 tazas de arroz cocido (jazmín o integral)

• 1 taza de repollo rallado o mezcla para ensalada

• 1 pepino pequeño, cortado en rodajas

• 1 aguacate, en rodajas

• Gajos de lima, semillas de sésamo, cilantro para decorar.

• Sal y pimienta

Instrucciones

1. Batir el Pipo Perico, la miel, la soja y el aceite de oliva. Secar el salmón con palmaditas y sazonar ligeramente.

2. Pincele con glaseado; ase o fría al aire a 205 °C (400 °F) durante 10 a 12 minutos, glaseando a la mitad.

3. Prepare tazones con arroz, ensalada de col, pepino y aguacate. Añada salmón, sésamo, cilantro y lima.

4. Terminar con un chorrito fresco de Pipo Perico.